接着就是去除鱼鳃和内脏切割分块等常见工序。最后用海水清洗干净。装桶里运回厨房烹饪以及放冰柜储藏。
那些不要的内脏残留物，直接往远处扔进海里就是，给小鱼们当晚餐了。
另外由于这里处于潮间带内，也不用担心血污会弄脏沙滩。等涨起潮来。啥都能被海水冲刷得干干净净。
窦福成也算一位厨房老手。对这些工序自然是一点就透。他表示自己已经弄明白了。
将事情交代清楚，江逸晨随即拎起搁在沙滩上装衣服的尼龙袋，独自往山上的竹楼方向走去。此时身上一股子鱼腥味儿。还滑腻腻的不舒服，得赶紧先去冲个澡。
至于后面这些麻烦的善后事宜，就全权交给窦福成他们处理了。
当天傍晚的竹楼堂屋餐桌上，出现了一大盘香煎金枪鱼块，色泽金黄，香气四溢，令人垂涎。
这自然是窦福成的手艺，烹制方法很简单，就是先将金枪鱼切成小块儿，接着用酱油砂糖盐料酒等调料涂抹其表面进行腌制一个小时。最后下平底锅油煎，出锅时再撒点儿黑芝麻增香。
“我还没弄过金枪鱼，就用了以前煎排骨牛腱子鳗鱼的法子，可能不太正宗。”窦福成略带歉意地解释道。
“用油锅煎啥肉都好吃，咱们也没那么多讲究。来来，大伙儿都尝尝。这种大鱼可不容易碰上一回。”江逸晨拿起筷子，张罗道。
“对啊，要让俺说，别瞅着海里大鱼小鱼的品种花样儿那么多，其实这大鱼除了刺少点儿外，肉质和别的都差不离。”喜子大咧咧的说道，同时将筷子伸向鱼盘。
今天他和窦福成收拾这条长鳍大金枪可没少费劲儿，最后弄回来留用的鱼肉高达三十几斤，估计能吃上好一阵子，其中大部分都放入冰柜中冷冻起来了。
“啥差不离啊海里的鱼差别可大了去了。就拿这金枪鱼来说吧，正经的名贵货，比平鱼明太鱼那些玩意儿好吃太多了，市场上价儿也差老了。”石锁儿做为资深吃货，显然并不赞同喜子混淆一切的说法。
江逸晨没有理会他们的争辩，将一块煎鱼放入口中，轻轻咬下。
鱼肉质地细密，无刺，香气浓郁，味道很鲜。与以往吃过的鱼相比，其最大的特点就是结实，弹性明显更佳。
据资料上说明，因为金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，所以肌肉纤维相对于其它鱼类更为发达。
另外，由于金枪鱼大多数时候都是在海域深处活动，那里的水质更好，所以其受到海洋污染的影响较小。再加上肉质中蛋白质和氨基酸丰富，营养价值高，因此被称之为现代人不可多得的健康美食，备受各国市场推崇。
确实是好东西，今天运气旺，算是搞着了。江逸晨一边咀嚼一边暗想。
“不错，好吃。”
“连刺儿都没有，省事儿了。”
“嗯，挺香的，还有嚼头儿。”
喜子来顺儿等人品尝过后，也纷纷赞道。
不过好吃归好吃，但他们的脸上却并无惊喜，对于这盘煎金枪鱼块的评价也就仅仅停留在不错的级别上。
原因其实很简单，他们都是资深岛民，海岛上那些经过特制营养水滋养的鸡肉鸡蛋以及滩涂养殖池中的大虾等等，都吃过不少。珠玉在先，所以相比之下这金枪鱼肉也并不显得特别突出。用通俗的话来讲，就是舌头被养刁了。
再加上大伙儿都想尝尝金枪鱼本身的滋味儿，所以烹饪时并没有添加岛产花椒大葱生姜小茴香等辛香调料。在这样的条件下，味觉对比结果自然更为清晰。
至于窦福成，因为上岛时间尚短，对于这盘煎鱼块自是十分满意，嘴里嚼着，不时又呡上一口小酒，一脸享受的表情。
要说在这儿的工作条件还真是不错，环境好，收入不低，又能尽享口福，其它地方可没这待遇。美中不足就是稍显冷清点儿，但也无所谓了。他心中暗暗感慨。
因为这煎鱼块毕竟是新菜，大伙儿都优先招呼，盘中的货色很快就下去了一半儿。
“要我说啊，其实金枪鱼最正宗的吃法就是生鱼片，那些个大鼻子老外还有小日本儿，都特别好这口儿。”过了一会儿，石锁儿提出新的建议。
“啥，吃生的啊，那里面要是有寄生虫卵可咋办”来顺儿质疑道。
“对啊，我以前听说有人喜欢吃生猪肉片蘸酱，后来犯病了，脑子疼得不行，到医院检查照片子。结果你猜咋地嗬，原来脑袋里面长出了好多条肉虫子，跟大蛆一样，个个儿都到处乱钻乱拱的，那叫一个欢实。啧啧啧，没法子，最后还得动手术打开天灵盖儿，用镊子一条条往外夹。”喜子顺势一惊一乍地讲起了从前曾经听过的奇闻异事，但真假尚不得而知。
“靠，恶心死我了，好好的一顿饭，让你搞得啥胃口都没了。”石锁儿听罢胃中不由一阵翻涌。他将筷子啪的一下撂到碗沿上，怒视面前这个不分场合口无遮拦的家伙。
“得得，俺不说了，你还真够娇气的。”喜子不以为然地摇摇头，伸筷子又夹起一
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