“哈哈哈，孙师傅您做得好，但我想吃这两道菜，晚上再来吃您做的。”
“那我可记住了，你要是不吃，我就把其他人的菜都给下了，只给你们上我做的。”
孙林把羊杂汤给他们端上，跟着他们出去把汤放好。
张兴国和郑楚华之前几乎是天天在饭店吃，那嘴养得不知道有多刁。今天能好好吃一顿，先各自盛了碗羊杂汤。
早上刘红星带回来的羊杂有半个蛇皮袋，他说是去得晚了点，本来有好些羊肉的。等他去的时候就剩下这些羊杂了，想着饭店师傅都厉害，羊杂就羊杂吧，做得好也好吃的。
于是就把剩下的羊杂的都拿来了，廖清欢本来说她顺道把羊杂给做了的。然后张师傅说自己会做羊杂汤，就让他拿过去做羊杂汤了。
他们饭店跟其他饭店饭店不一样，其他饭店一般就是固定几个菜，鱼就是那么做的，肉也是一个做法，没什么变化。他们饭店或许是拿回来的食材不统一，所以几乎天天变着花样做菜。
不过这种方式食客们还蛮喜欢，觉得天天都有新花样，关键是这些花样不会出错，反正都好吃。尤其是廖师傅做的，能抢到她做的那就是赚到。
羊杂是先炒了一遍的，然后放到半人高大罐子里，加井水放香料慢慢的熬，翻滚的羊汤在熬制的过程中渐渐的蕴出浓香，水汽缭绕中羊杂这些早就熬得烂熟，汤汁都是浓白色的。
张兴国和郑楚华都是京城人，爱吃羊肉，羊杂汤自然也喜欢的。郑楚华闻着味道就知道不差，再拿起勺子舀一口，醇厚的汤汁滑到嘴里，鲜而不膻。羊肚弹软，非常的适口，面上撒着大把的香菜，香味裹到汤里增加了清新的味道，着实好喝。
喝一口汤也就是先开个胃而已，两人最期待的还是烧鹅。
京城出名的是烤鸭，烧鹅倒吃得少，看颜色跟递到的京城烤鸭还是非常像的，只是这颜色看着更加鲜亮。
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